Cupcakes für den Kinderfasching
Heute sollte nun die Faschingsparty in der Grundschule starten- Hannes war schon seit Tagen aufgeregt. Natürlich sollten die Eltern wieder für das leibliche Wohl ihrer Sprösslinge sorgen- also war bei uns gestern wieder Backtag :-)
Gebacken habe ich für die Cupcakes diesmal Marmor-Heidelbeer-Muffins mit einem Karamellkern.....
Zutaten dafür:
100 g sehr weiche Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
2 mittelgroße Eier
6-7 Esslöffel Milch
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 gehäufter Esslöffel Kakao
Heidelbeeren (o.ä.)
Toffees (ich habe Schokoriesen von Storck genommen)
Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker so lange aufrühren, bis sich der Zucker gelöst hat und eine helle cremige Masse entstanden ist. Die Eier einzeln dazu geben und jeweils mindestens für eine Minute unterrühren. Dann die Milch dazugeben und weiterrühren. Mehl und Backpulver mischen und gesiebt zur Butter-Eiermischung geben, kurz und schnell unterrühren.
Etwa ein Drittel des Teiges mit dem Kakao verrühren und zum hellen Teig die Früchte geben.
Zuerst den hellen Teig in dir Förmchen geben, dann den dunklen Teig obenauf. Mit einem Holzstäbchen duch beide Teige eine acht ziehen und so marmorieren....
In die Mitte jedes Förmchens eine Toffee o.ä. geben....
Backen bei 180 Grad (Umluft 160) für ca. 20 Minuten...
Tja, nun waren die Teilchen zwar schnell gebacken, aber noch lange nicht verziert :-) Nun ging die Bastelei los.....
Nun nur noch eine Ganache gemacht (100 ml Sahne- 100 g Zartbitterschokolade) und mit dem Spritzbeutel etwas (nicht viel, sonst wäre mir das hier zu schokolastig geworden) auf die Muffins geben (sonst hält der Topper nicht)....
Das kam dann dabei raus....
Vielleicht für Euch noch eine Anregung..... muss ja nicht für Karneval oder Fasching sein- Kinderparty, Geburtstagsfete ...... einen Anlass findet mal immer :-)
Süße Grüße
Romy
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